【白山駅徒歩5分！】新鮮なうなぎをご注文いただいてから捌きます。
カウンターのお席からはうなぎを捌いて、串うちから焼きの工程までを見ることが出来ます。
備長炭を使用しているので食欲をそそる香りをまとって、焼き上がりはふっくらと仕上がります。